Alimentazione personale

Qual è il cibo più adatto a voi?

L'alimentazione è una parte importante di uno stile di vita sano, ma le nostre abitudini alimentari sono in cattivo stato. I dati del RIVM, ad esempio, mostrano che l'olandese medio mangia 140 grammi di verdure al giorno, mentre ne sono raccomandati 250 grammi. Un'alimentazione scorretta influisce sulla nostra resistenza e sulla nostra forma fisica a breve termine. A lungo termine, può addirittura aumentare il rischio di morte precoce, di malattie cardiovascolari e di diabete di tipo 2. Una dieta sana contiene energia, elementi costitutivi e sostanze nutritive sufficienti ed è inoltre ricca di verdura, frutta, legumi, noci, pesce, prodotti vegetali e cereali integrali. Aggiungendo tocchi personali a una dieta sana, è possibile ottenere molti benefici per la salute. Il test del DNA sullo stile di vita permette di capire come si reagisce ai diversi alimenti e fornisce quindi gli strumenti per ottimizzare la propria dieta.

I componenti chiave della nutrizione personale sono:

• Il glutine
• Lattosio
• Esperienza di gusto
• Vetten
• Carboidrati
• Ingrassare

Il glutine

Sono sempre più numerosi i prodotti senza glutine. In generale, il glutine non è dannoso per la salute, ma lo è se si è intolleranti o sensibili al glutine. I disturbi che si possono riscontrare sono dolori addominali, stitichezza e diarrea. Con l'intolleranza al glutine, dopo aver mangiato il glutine, il corpo produce anticorpi che causano una reazione infiammatoria nella parete dell'intestino tenue. Di conseguenza, i nutrienti non possono più essere assorbiti correttamente.

Lattosio

Se si è intolleranti al lattosio, l'organismo non riesce a scomporre il lattosio, uno dei principali componenti del latte. Dopo aver consumato latte al cioccolato, ad esempio, si manifestano sintomi come gonfiore, crampi addominali o diarrea. Ciò è dovuto alla mancanza dell'enzima lattasi, che scompone lo zucchero del latte, il lattosio. L'assenza di questo enzima è determinata dal gene MCM6 nel nostro DNA. Senza lattasi, il lattosio entra nel colon non digerito, dove si accumula e i batteri intestinali lo elaborano e lo scompongono. Tuttavia, l'intolleranza o la sensibilità al lattosio possono manifestarsi anche in un secondo momento. leeftijd ontstaan.

Ingrassare

Il giusto equilibrio tra apporto e consumo di calorie, l'esercizio fisico e il vostro patrimonio genetico determinano il vostro peso. Avete una predisposizione all'aumento di peso? Per esempio, un certo gene indica la rapidità con cui si avverte la fame e un altro gene determina se si ingrassa più velocemente della media a causa dell'assunzione di grassi saturi.

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Esperienza di gusto

Quando le nostre papille gustative entrano in contatto con una particolare sostanza, viene inviato un segnale al cervello, che ci dice quale sapore stiamo assaggiando. Tuttavia, il grado di percezione dei sapori è diverso per ognuno di noi e ha origine nella nostra predisposizione genetica. Il cosiddetto gene SLC2A2 determina l'intensità della percezione del dolce; se si ha una variante sfavorevole di questo gene, si percepisce meno intensamente il sapore dolce. Questo rende più probabile l'aggiunta di zucchero a cibi e bevande. Il grado di percezione dell'amaro ha origine nel gene TAS2R28.

Vetten

I grassi hanno la reputazione di essere dannosi per il nostro organismo. Tuttavia, esistono diversi tipi di grassi con influenze diverse sull'organismo. Ad esempio, i grassi saturi sono considerati grassi "cattivi", mentre i grassi insaturi sono considerati grassi "buoni". Il nostro corpo utilizza i grassi come materiali da costruzione e per immagazzinare energia, tra le altre cose. Tuttavia, un eccesso di grassi cattivi causa obesità e un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Per una salute ottimale, è importante un buon equilibrio tra i diversi grassi. Oltre a una dieta equilibrata che tenga conto dell'apporto di grassi, anche il nostro DNA è in parte responsabile del funzionamento dei diversi grassi nel nostro corpo.

Carboidrati

I carboidrati sono un'ottima fonte di energia per l'organismo, ma hanno una reputazione discutibile nonostante questa importante funzione. Alcuni piani nutrizionali raccomandano di limitare il più possibile l'assunzione di carboidrati perché, tra l'altro, si dice che provochino un aumento di peso. Tuttavia, il modo in cui il corpo risponde ai carboidrati è diverso per ognuno ed è in parte determinato da due geni. A seconda della composizione di questi geni, si può essere più sensibili all'aumento di peso dovuto ai carboidrati o più propensi ad alterare i livelli di colesterolo in seguito a un'assunzione elevata di carboidrati.