Test per l'intolleranza all'istamina

Scopriamo di più sull'intolleranza all'istamina

L'istamina è fondamentale per il sistema immunitario e supporta diversi processi corporei, tra cui il buon funzionamento della respirazione, della circolazione sanguigna e la regolazione della temperatura corporea. È prodotta dal corpo stesso e si trova principalmente nelle cellule che sono in contatto diretto con l'ambiente, come quelle della pelle, degli occhi, dell'intestino e della mucosa nasale. Un legame significativo tra istamina e allergia si manifesta quando queste cellule rilasciano quantità maggiori di istamina durante una reazione allergica. Questo rilascio stimola il sistema immunitario a reagire contro le sostanze potenzialmente dannose provenienti dall'esterno, mentre successivamente la concentrazione di istamina si riduce fino a tornare al livello normale. Nel caso di intolleranza all' istamina, tuttavia, la concentrazione di istamina nel corpo rimane eccessivamente alta. Questo accade perché viene rilasciata una quantità maggiore di istamina del necessario, che non viene scomposta in modo efficace. Tale accumulo può portare all'insorgere di irritazioni e disturbi, rendendo difficile per il corpo mantenere il normale equilibrio.

Le cause dell'alto livello di istamina

Per diversi motivi, la quantità di istamina nel corpo può essere troppo alta. Nell'intestino, l'enzima diamine-ossidasi (DAO) è responsabile della scomposizione dell'eccesso di istamina. Alcune persone hanno una carenza di questo enzima, il che fa sì che la quantità di istamina nel corpo aumenti rapidamente e che possano insorgere disturbi. In caso di alto livello di istamina, è quindi fortemente consigliato fare un test DAO per verificare se la quantità di diamine-ossidasi nel corpo rientra nei valori di riferimento.

Un'altra causa è legata all'alimentazione e gioca un ruolo molto importante. Alcuni alimenti contengono istamina o causano una reazione da istamina, stimolando il corpo a rilasciarne di più. Si tratta di alimenti come pomodoro, spinaci, formaggio, noci o vino. Nella maggior parte dei casi non se ne avverte l'effetto, ma in alcune persone, dopo aver mangiato questi prodotti, viene rilasciata una quantità molto maggiore di istamina.

Intolleranza all'istamina e alimentazione

Alimenti che contengono molta istamina possono far aumentare rapidamente la quantità di istamina nel corpo, soprattutto nelle persone con intolleranza all'istamina. Gli alimenti che è meglio consumare con moderazione in caso di intolleranza all'istamina sono crauti, formaggio, vino rosso o spinaci. Un prodotto non deve contenere molta istamina per provocare un aumento della sua quantità nel corpo. Alcuni alimenti, infatti, stimolano il corpo a rilasciare temporaneamente più istamina senza essere ricchi di essa. Tra questi ci sono cioccolato, noci, alcol, proteine, crostacei o pomodori.

I sintomi dell'intolleranza all'istamina

Un livello elevato di istamina provoca disturbi fastidiosi nelle persone con intolleranza all'istamina. I sintomi possono variare notevolmente. Questo accade perché l'istamina si trova principalmente nelle cellule corporee che sono in contatto diretto con l'ambiente, come ad esempio nella pelle, negli occhi, nelle mucose nasali e nell'intestino. Quando si è sensibili all'istamina, possono manifestarsi diversi sintomi allergici, soprattutto nelle zone dove queste cellule sono presenti.

Questi sintomi possono includere:

• Naso chiuso
• Pelle pruriginosa
• Mal di testa
• Starnuti
• Asma e difficoltà respiratorie
• Diarrea e problemi digestivi
• Dolori allo stomaco e nausea
  
  

Quando è utile testare i livelli di istamina?

L'intolleranza all'istamina può essere la causa dei disturbi sopra descritti. Riconosci questi sintomi? E in particolare dopo aver consumato alimenti che contengono molta istamina o che stimolano il rilascio di istamina. In questo caso, un test per l'intolleranza all'istamina è l'unico modo per scoprire se c'è un'intolleranza all'istamina o per escluderla.