Intolleranza al fruttosio

Cosa si può fare con un test di intolleranza?

Vi sentite regolarmente stanchi, provate gonfiore o anche mal di testa o diarrea ricorrenti? Allora un'intolleranza al fruttosio, così come un'altra intolleranza alimentare, potrebbe essere il colpevole nascosto. I sintomi delle diverse intolleranze sono spesso molto simili. Il test delle intolleranze ricerca gli anticorpi specifici - le IgG - che si formano quando determinati alimenti non sono ben tollerati dall'organismo.

Con le intolleranze alimentari, a volte i sintomi compaiono solo dopo un po' di tempo, per cui fare collegamenti tra alimenti e sintomi può essere impegnativo. Per esempio, potreste non tollerare la mela, mentre il kiwi o l'arancia non rappresentano un problema. Pertanto, è essenziale un'analisi dettagliata di un'ampia gamma di alimenti. In breve, se volete capire cosa il vostro corpo sta cercando di dirvi, uno dei nostri test per le intolleranze potrebbe essere la chiave. Imparate a capire meglio il vostro corpo e lavorate per una vita più sana e confortevole!

Con noi potete scegliere tra tre diversi test per le intolleranze: Basic, Plus e Pro. Questi sono stati accuratamente studiati per soddisfare le diverse esigenze. Confrontate i nostri test qui di seguito.

• Test di base per le intolleranze alimentari: Misurare facilmente da casa 139 alimenti, come verdure, cereali e semi, legumi, frutta e noci.
• Test di intolleranza alimentare plus: ottenere una visione della vostra reazione alle 195 intolleranze alimentari con le categorie verdure, cereali e semi, legumi, frutta, noci, uova e latte, caffè e tè, superalimenti e funghi.
• Test di intolleranza alimentare pro: il pacchetto più completo, che analizza fino a 287 intolleranze alimentari, tra cui verdure, cereali e semi, legumi, frutta, noci, uova e latte, caffè e tè, superalimenti, funghi, pesce e frutti di mare, carne, spezie e altro.

Cosa si può fare con il risultato di un test di intolleranza?

Entro due settimane dalla restituzione del campione, riceverete un rapporto chiaro con i relativi consigli. Il rapporto elenca le reazioni a 139 (test di base per le intolleranze alimentari), 195 (test plus per le intolleranze alimentari) o 287 (test pro per le intolleranze alimentari) alimenti, raggruppati in categorie chiare. I colori (verde - arancione - rosso) indicano chiaramente la forza della reazione a un determinato alimento. In fondo al rapporto, si trovano informazioni aggiuntive su tutti gli alimenti di colore rosso con le relative alternative. Molto utile, perché consente di scegliere immediatamente un alimento simile a cui non si reagisce.

Il rapporto si compone di tre parti:

Iniziamo con un riepilogo di tutte le categorie principali. Qui potete vedere immediatamente in quale area si trovano le vostre aree di interesse. Le categorie principali sono:

I capitoli specifici suddividono le categorie principali. Ad esempio, il test per le intolleranze alimentari e 51 diverse verdure fanno parte della categoria verdure. Dietro ogni alimento ci sono tre punti. Il primo punto è verde e significa che non c'è nulla di sbagliato. Se ci sono due pallini, sono colorati di arancione: significa che c'è una reazione lieve a questi alimenti. Se i pallini sono tre, diventano rossi: significa che la reazione a questo alimento è forte e che è meglio non mangiarlo per tre mesi.

La terza parte del rapporto evidenzia i punti colorati di rosso e spiega i possibili sintomi associati a un'intolleranza a questo particolare alimento. Successivamente, vengono fornite informazioni su quali alimenti sono comunemente presenti in questo alimento. Pensiamo ad esempio al latte vaccino, che si trova spesso anche in biscotti, formaggi, yogurt, ecc. Vi verranno anche fornite informazioni su cosa osservare quando guardate l'etichetta di un alimento. Nel caso del latte vaccino, ad esempio, si pensi alle proteine del latte, che possono essere indicate come burro artificiale, aroma di formaggio, caseina, ecc. Infine, si ottiene un elenco di alimenti alternativi che si possono utilizzare come sostituti.

Un elenco di ciò che si può mangiare nella dieta per l'intolleranza al fruttosio

Se si soffre di intolleranza al fruttosio o si è scoperto di non tollerare uno o più tipi di frutta, è necessario seguire una dieta per ridurre i sintomi. Per facilitarvi le cose, di seguito troverete un elenco di alimenti per l'intolleranza al fruttosio che elenca ciò che si può e ciò che non si può mangiare, compreso un esempio di menu giornaliero per una dieta a basso contenuto di fruttosio.

Cosa non si può mangiare con l'intolleranza al fruttosio

Avete un'intolleranza al fruttosio? Consultate l'elenco delle intolleranze al fruttosio qui sotto per scoprire quali alimenti è meglio evitare:

• Frutti ad alto contenuto di fruttosio, come mele, pere, mango, ciliegie, anguria e uva.
• Dolcificanti come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS), il miele, lo sciroppo e lo sciroppo d'agave. L'HFCS è un dolcificante ricavato dall'amido di mais ed è ampiamente utilizzato negli alimenti e nelle bevande trasformate.
• Zucchero da tavola, di canna, di barbabietola, in polvere, candito o morbido.
• Verdure ricche di fruttani, come topinambur, asparagi, porri, cipolle e carciofi.
• Frutta secca e concentrati di frutta.
• Sughi e zuppe pronte e dado per brodo.
• Alcuni prodotti a base di cereali, come il grano e il farro (a causa dei fruttani) e gli alimenti per la prima colazione.
• Bibite, limonate e altre bevande dolci contenenti fruttosio o HFCS.
• Grandi quantità di succo di frutta, soprattutto di frutta ad alto contenuto di fruttosio, come il succo denso.
• Varie bevande a base di latte.
• Gelati, dessert, dolci, cioccolato, barrette, torte, biscotti e pasticcini.
• Guarnizioni dolci, come cioccolato spalmabile, marmellata, purè di topi, ecc.
• Alcune bevande alcoliche, come birra e vino.
• Cibi e bevande dolcificati con sorbitolo, un alcolico che può interferire con l'assorbimento del fruttosio.
• Alcuni farmaci.

Siete vegetariani o vegani? Allora prestate molta attenzione agli ingredienti della confezione per vedere se contiene fruttosio. Fate attenzione ai prodotti con soia che contengono edulcoranti come lo sciroppo d'agave o il miele. Dovreste anche evitare i sostituti della carne a base di grano, come il seitan, e i prodotti con aggiunta di cipolle, aglio o concentrati di frutta. Non consumate inoltre sostituti della carne con inulina, salse/marinate con numerosi ingredienti o hamburger vegetariani pronti o salsicce con ingredienti poco chiari.

Cosa si può mangiare con l'intolleranza al fruttosio

Naturalmente, si vuole anche sapere cosa si può mangiare in caso di intolleranza al fruttosio. Consultate l'elenco degli alimenti per l'intolleranza al fruttosio qui sotto per vedere cosa potete mangiare:

• Frutti a basso contenuto di fruttosio come banane, mirtilli, fragole, agrumi (come arance e pompelmi) e kiwi.
• Verdure a basso contenuto di fruttani, come carote, zucchine, peperoni, spinaci e cetrioli.
• Carne, pesce e pollame (purché non siano preparati con salse o marinate contenenti fruttosio).
• Uova.
• Prodotti lattiero-caseari senza zuccheri aggiunti (considerare l'eventuale intolleranza al lattosio).
• Cereali come grano saraceno, riso, quinoa e avena.
• Noci e semi (senza zuccheri aggiunti).
• Oli e grassi come l'olio d'oliva, il burro e l'olio di avocado.
• Bevande come tisane, caffè e acqua.

Fortunatamente, esistono dei sostituti della carne che possono essere assunti in una dieta a basso contenuto di fruttosio. Sono ammessi il tempeh e il tofu senza aggiunta di dolcificanti o salse e i prodotti a base di lupino senza additivi indesiderati. Sono inoltre ammessi sostituti della carne a base di funghi, come i funghi ostrica, e sostituti della carne a base di uova, ricchi di proteine. Infine, è possibile assumere sostituti della carne a base di riso o mais senza aggiunta di ingredienti ricchi di fruttosio.

Si noti che la sensibilità al fruttosio varia da persona a persona. Alcune persone possono tollerare piccole quantità degli "alimenti da evitare", mentre altre devono essere più rigorose nella loro dieta. Pertanto, è possibile che si abbia a che fare con intolleranze multiple allo stesso tempo. Contattare un dietologo o un nutrizionista per evitare carenze di alcune vitamine e minerali.

Esempio di menu giornaliero a dieta a basso contenuto di fruttosio

Suggerimento: iniziate la giornata con una tisana calda o con acqua tiepida. Questo stimola la digestione e prepara lo stomaco al pasto successivo.

Colazione: una ciotola di yogurt di soia, di mandorle o di riso (senza dolcificanti o zuccheri aggiunti) con una manciata di mirtilli e fragole, un kiwi, tre cucchiai di farina d'avena e un pizzico di semi di canapa.

Evitate le mele e i frutti rossi in eccesso, come le more, perché contengono fruttosio.

Pranzo: due cracker di avena, grano saraceno o altro senza glutine con crema spalmabile priva di fruttosio (ad esempio, formaggio cremoso senza lattosio e senza zuccheri aggiunti), conditi con alcune fette di petto di tacchino, spinaci e fette di cetriolo. Un uovo fritto o una manciata di noci non tostate e non salate possono fornire ulteriori proteine, rendendo il pranzo più saziante.

Evitare l'avocado perché contiene sorbitolo, uno zucchero alcolico che può interferire con l'assorbimento del fruttosio.

Cena: tempeh, filetto di salmone o petto di pollo alla griglia con quinoa, zucchine e carote, serviti con una salsa fatta in casa con due cucchiai di pasta di anacardi, panna senza lattosio e un po' di tamari (salsa di soia senza glutine).

Evitate gli asparagi verdi, i peperoni gialli e i cipollotti, perché potrebbero avere livelli di fruttosio più elevati.